Návrh a realizace

PROJEKT technologie GASTRO

Při výstavbě nové provozovny nebo rekonstrukci stávajícího provozu by měl být vždy zpracován profesionální návrh provozu a projekt technologie kuchyně.
Gastronomický projekt je vlastně „recept“, jak správně postupovat při modernizaci, rekonstrukci nebo výstavbě gastronomického provozu. Je důležité si uvědomit, že:

Společnost ČUDA - velkokuchyně přistupuje k dodávkám kuchyní zodpovědně a profesionálně a proto zajišťuje projekty prostřednictvím specializované projektové kanceláře společnosti VIEWEGH GASTRO TEAM s.r.o. (www.gastro-projekt.cz). Tato renomovaná projektová kancelář dlouhodobě pracuje podle PROFESIONÁLNÍCH STANDARDŮ ve vyspělé gastronomii a v ČR je lídrem ve svém oboru. Dodávky kuchyní dle projektu VIEWEGH GASTRO TEAM s.r.o. nesou viditelný kvalitativní rozdíl oproti jiným realizacím. Tento kvalitativní posun je patrný i z našich referencí.

Rovněž nabízíme a realizujeme vzduchotechnické stropy GIF.

Individuální řešení stropů

Kuchyně je podle našeho názoru mnohem víc než „jen“ prostor na vaření. Vyvíjíme systémová řešení pro zachycování odpadního vzduchu a přivádění čerstvého vzduchu pro všechny oblasti velkokuchyně – ať už to jsou úsporné systémy ve varnách, designová řešení s vysokorychlostními tryskovými zákryty ve frontcookingu, snižování hluku v umývárnách nádobí nebo cenově výhodná řešení v prostorech přípraven.

Pravá genialita spočívá v jednoduchosti

Celý systém větracích stropů GIF je tvořen aktivní kazetovou konstrukcí. Každá aktivní kazeta působí ve velkoplošné odsávací oblasti jako aerosolový odlučovač odpovídající normám VDI 2052 a DIN 18869. Částice odloučené při průchodu aktivními kazetami se hromadí v malých kulisách. Všechny aktivní kazety lze na kterémkoli místě stropu jednoduše vyjmout a vyčistit v myčce. Aktivní kazety se používají rovněž k velkoplošnému přívodu vzduchu a jsou libovolně zaměnitelné.

Díky posuvným kazetám lze větrací strop GIF rozebírat takřka z každého místa kuchyně. Není tedy nutné „šplhat“ po kuchyňském zařízení a hygienicky dokonalé čištění je zaručeno.

Individualita a pružnost

Větrací strop GIF je plošně aktivní kompletní řešení od stěny ke stěně, včetně velkoplošné zóny pro odvod a přívod vzduchu, osvětlovacích prvků a krajové výplňové plochy, vše s konstrukční výškou pouhých 200 mm. Využití dutého stropního prostoru jako tlakové komory umožňuje dosáhnout maximálního podílu vzduchotechnicky aktivních ploch.

Velkoplošné zachycování výparů z vaření, pečení a jiných procesů a velkoplošné přivádění čerstvého vzduchu zaručují komfortní klima bez kondenzace a průvanu. Jedinečný modulový systém poskytuje svou reversibilní konstrukcí nejvyšší možnou transparentnost a hygienu.

21st Tactical Air Force Base, Čáslav Anenské lázně, Lázně Bělohrad Hotel Donovaly Kuchyně Olomouc 2015 Kuchyně Olomouc 2015

SPOJTE SE S Námi