Kontakt
Körnerova 7, 602 00 Brno
tel./fax: 545 212 729
GSM: 602 505 393
724 031 013
e-mail: cuda@cuda.cz
kacerova@cuda.cz
Divize vzduchotechnika
e-mail: soldan@cuda.cz
tel./fax: 545 213 715
GSM: 602 722 563
GPS: 49°11´55.128" N
16°37´07.383" E
HOLD-O-MAT
Jedinečný systém vytápění pomocí keramického drátu vytvářející tzv. měkké teplo, které je šetrné ke každé surovině.
Možnost regulace vlhkosti zaručuje vysokou šťavnatost pokrmů, malou ztrátovost a rovnoměrné zabarvení.
Jednoduchá obsluha pro efektivní a rychlé využití. Elektronické ovládání s foliovými tlačítky a dig.ukazatelem.
Kvalitní provedení - vnitřní i vnější plášť z chromniklové oceli s hygienickým vnitřním prostorem.
Bez zařízení hold-o-mat InterGast PRODUCT si svoji práci již nedokážu představit, říká šéfkuchař a specialista na gastronimii, Jan Heřmánek. Využívám ho při všech přípravách a dokonce i při cateringových akcích. Díky přípravě při nižších teplotách jsou ztráty na mase až o 30% menší a spotřeba energie je díky inovačnímu způsobu vytápění 50%-tní. Navíc možnost vaření přes noc bez nutnosti mé účasti a stálé stejnoměrné zabarvení produktu po celou dobu výdeje…to je prostě dokonalé.
HOLD-O-MAT s teplotní sondou pro jádro
Hold-o-mat s teplotní sondou pro jádro je zařízení pro šetrné a dlouhotvající pečení při nízkých teplotách sálavým teplem, udržování hotových produktů v měkém teple pro udržení nejvyšší kvality připravovaného pokrmu po dlouhou dobu. Pokrmy připravené, dohotovované a udržované v tomto zařízení si udržují velké množství tekutin. Připravovaný produkt hold-o-mat si udržuje přirozenou vlhkost. Nastavení optimnální teploty 68°C. Vpichová sonda teploty jádra. Fce. HOLD – pro dlouhodobé udržování. Elektronické ovládání. Max. teplota 120°C. Kapacita 3xGN 1/1 – 65 mm nebo 2xGN 1/1-100
Rozměry Hold-o-mat s teplotní sondou pro jádro: 436x630x409 mm
Příkon Hold-o-mat s teplotní sondou pro jádro: 230V/1 kW
Hmotnost Hold-o-mat s teplotní sondou pro jádro: 25 kg
HOLD-O-MAT 2/3 GN
Hold-o-mat 2/3 GN je zařízení pro šetrné a dlouhotvající pečení při nízkých teplotách sálavým teplem, udržování hotových produktů v měkém teple pro udržení nejvyšší kvality připravovaného pokrmu po dlouhou dobu. Pokrmy připravené, dohotovované a udržované v tomto zařízení si udržují velké množství tekutin. Připravovaný produkt si udržuje přirozenou vlhkost. Nastavení optimnální teploty 68°C. Vpichová sonda teploty jádra. Fce. HOLD – pro dlouhodobé udržování. Elektronické ovládání. Max. teplota 120°C. Kapacita 3xGN 2/3 – 65 mm nebo 2xGN 2/3 – 100
Rozměry Hold-o-mat 2/3 GN: š 415 x hl 515 x v 343 mm
Příkon Hold-o-mat 2/3 GN: 1,0kW/230V
HOLD-O-MAT velký
Hold-o-mat velký je zařízení pro šetrné a dlouhotrvající pečení při nízkých teplotách sálavým teplem, udržování hotových produktů v měkém teple pro udržení nejvyšší kvality připravovaného pokrmu po dlouhou dobu. Pokrmy připravené, dohotovované a udržované v tomto zařízení si udržují velké množství tekutin. Připravovaný produkt hold-o-mat si udržuje přirozenou vlhkost. Nastavení optimnální teploty 68°C. Vpichová sonda teploty jádra. Fce. HOLD – pro dlouhodobé udržování. Elektronické ovládání, 2x dveře s magnetickým uzávěrem, 2 stranové závěsy se 7 páry vsunů pro GN1/1, vyjímatelné. Max. teplota 120°C. Kapacita 7xGN 1/1 – 65 mm nebo 4xGN 1/-100
Rozměry Hold-o-mat velký: š 415 x hl 675 x v 648 mm
Příkon Hold-o-mat velký: 1,8kW/230V
HOLD-O-MAT malý
Hold-o-mat malý je zařízení pro šetrné a dlouhotrvající pečení při nízkých teplotách sálavým teplem, udržování hotových produktů v měkkém teple pro udržení nejvyšší kvality připravovaného pokrmu po dlouhou dobu. Pokrmy připravené, dohotovované a udržované v tomto zařízení Hold-o-mat si udržují velké množství tekutin. Připravovaný produkt si udržuje přirozenou vlhkost. Nastavení optimnální teploty 68°C. Vpichová sonda teploty jádra. Fce. HOLD – pro dlouhodobé udržování. Elektronické ovládání. Max. teplota 120°C. Kapacita 3xGN 1/1 – 65 mm nebo 2xGN 1/-100
Rozměry Hold-o-mat malý: š 415x hl 675 x v 343mm
Příkon Hold-o-mat malý: 1,0 kW/230V