Konvektomaty : Konvektomaty ALBA Rational

Konvektomat Alba CombiMaster Plus® je určen pro nenáročné zákazníky a je charakteristický elektro-mechanickým ovládáním s jednodušší výbavou. Nicméně Alba CombiMaster Plus® s 5 kuchyňskými režimy:
-horký vzduch od 30°C do 300°C proudí ze všech stran kolem připravovaných potravin. Bílkoviny v mase okamžitě tuhnou, díky němuž zůstává pokrm uvnitř nádherně šťavnatý
-pára od 30°C do 130°C umožňuje připravovat pokrmy bez přidávání vody a bez předvařování
-kombinovaný provozní režim od 30°C do 300°C slučuje všechny přednosti horké páry, jako jsou krátká doba přípravy, nízké ztráty a vysoká šťavnatost, s výhodami horkého vzduchu, jež jsou 
  odpovědné za intenzivní vůni, atraktivní barvu a křupavou krustu
-Finishing ® představuje důsledné oddělení výroby a výdeje. O přílohy až po hotové menu: Díky optimálnímu klimatu ohřejete zchlazené pokrmy na konzumační teplotu, bez ohledu na to, zda se
  nacházejí na podnosech, na talířích či v nádobách.
- 5 rychlostí vzduchu s konvekotmatem CombiMaster®Plus vždy naleznete správnou rychlost vzduchu jak pro citlivé, tak pro odolné potraviny. Dokonale se vám podaří připravit i nákypy, dezerty z
  odpalovaného nebo také piškotového těsta.

Vestavěné funkce: Cool Down ( rychlé zchlazení), manuální čistící program, SelfCleanAutomatik pro výrobu páry, zablokování přívodu el. energie při servisu, diagnostický systém na servis, nastavitelnost ukazatele teploty , odvápňovací systém.

Alba CombiMasterPlus® -třída sama o sobě: maximální varný výkon,dynamické víření vzduchu, funkce ClimaPlus nastavitelná v pěti stupních, vysoce účinné odvlhčování s maximálním nasycením, 5 rychlostí vzduchu, možnost programování ( 50 programů se šesti kroky ), rozhraní USB ( HACCP, aktualizace softwaru, aktualizace programů)

Konvektomat ACM v provedení elektro, plyn. Kapacita: 6.1, 6.2, 10.1, 10.2, 20.1, 20.2

Konvektomat ASCC WE Alba SelfCooking Center® Whitefficiency®  je určen k pečení, grilování, vaření, dušení, blanšírování, pašírování a dovařování, glazurování, gratinování vario-vaření, úpravu ve vakuu, konzervování pasterizací, úpravu při nízké teplotě, regenerování.
I při naplnění konvektomatu různými produkty, nedochází k přenosu chutí nebo vůní. Vše vypadá čerstvě a chutně. V optimální míře se uchovají minerály a vitamíny.Alba je vybavena: základními funkcemi: suchým horkem 30-300°C, vlhkým horkem (pára) 30-130°C , kombinace 30-300°C, funkce CILIMA Plus Control (ideální vlhkost k dané potravině) – vestavěné funkce: – jehla na měření teploty jádra se 6 body, 5 programovatelných rychlostí ventilátoru, funkce Cool down (rychlé zhlazení), USB port s HACPP paměť, 350 programů s 12 volně volitelnými kroky, CalcDiagnoseSystem, SDS (diagnostika závady s automatickým ohlášením na displeji ), SelfCleanAutomatik pro bojler, automatické zhašení páry, blokace el.proudu při servisu, CleanJet (automatizovaný čistící systém), mechanický čistící systém, nízkoteplotní vaření,časový a denní přednastavovač startu, pomocné funkce nastavování (výstraha, podsvícení displeje,času, data).
 - ELC® Efficient LevelControl® – možnost inteligentního naplnění smíšenými potravinami – systém ELC rozpozná, která jídla lze připravovat společně, nahrazuje tradiční přístroje ( gril,
   sklopná  pánev atd.), o 30% rychlejší vaření, spolehlivá příprava-přístroj rozpozná, jak dlouho byla otevřena dvířka a přizpůsobí tomu dobu přípravy
-  HDI® HiDensityControl® – enormní koncentrace energie a pára, díky čemuž se přístroj dá naplnit o 30% větším množstvím potravin. Dokonalá rovnoměrnost na všech úrovních i při úplném
   naplnění, o 20% nižší spotřeba energie. 

Výbava: – hlavní vypínací tlačítka, dotyková obrazovka se symboly na ovládání, textový displej všech varných procesů, diagnostika závad, vysoce výkonný bojler,, integrovaná brzda ventilátoru, automaticky navíjecí sprcha, výklopná klec, bezpečnostní madlo s uzamčením a funkcí dorazu, dveře s těsnící mechanikou, dveře s dvojitým sklem a otočným sklem, bezespárové hygienické provedení vnitřního prostoru se zaoblenými rohy, halogenové osvětlení vnitřního prostoru s ceranovým sklem, servisní otvor přístupný zpředu, U-vodící profil pro snadné zavážení klece, vyjímatelné, otočné boční držáky vsuvů, zavážecí vozík s nájezdovými lyžinami, možnost napojení na teplou vodu

 Konvektomat ASCC WE Alba SelfCooking Center® Whitefficiency®v provedení elektro-plyn, velikost: 6.1, 6.2, 10.1, 10.2, 20.1, 20.2